Драники или деруны — популярное блюдо, которое хозяйки пекут еще со времен СССР. В наши дни драники готовятся с различными добавками — колбасой, салом, капустой и прочими вкусностями, однако даже они не сравнятся с дерунами, которые готовили советские хозяйки. И ведь они использовали всего два ингредиента, не считая соли и масла!
Советские драники отличались сочностью и ярким картофельным вкусом, выраженным за счет лука. Вкус картофеля ничто не перебивало. Рассказываем, как приготовить драники по советскому рецепту.
Ингредиенты:
- картошка — 5 шт.;
- лук — 1 головка;
- соль и перец — по вкусу;
- масло растительное для жарки.
Натрите лук и картофель на мелкой терке, перемешайте, посолите, оставьте в дуршлаге над миской на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Разогрейте на сковороде масло и выкладывайте ложкой порции драников из картофельно-луковой массы, обжаривайте по паре минут с двух сторон до румяности на огне больше среднего.
Такие драники получаются золотистые, хрустящие, а внутри — сочные и нежные. Ярко выраженный вкус картофеля ничем не перебивается, а отсутствие яиц делает консистенцию менее вязкой. Подавайте советские драники со сметаной. Приятного аппетита!
